ความรู้ทั่วไปเกี่ยวกับ ความหนืด
Q.1 พี่ทรัมป์ครับ ความหนืด คืออะไรครับ?
A. ความหนืด คือ ความสามารถในการต้านทานการไหลของของไหล
ของไหลที่มี ความหนืด สูง จะมีความต้านทานต่อการไหลสูง ของไหลที่มีความหนืดต่ำ จะมีความต้านทานต่อการไหลต่ำ นั่นเองครับ
โดยที่ ค่าความหนืด คือสัดส่วนของ แรงเฉือน (Shear Stress) กับอัตราเฉือน (Shear rate)
ทราบกันหรือไม่ครับน้องๆ ของไหลแบ่งออกเป็นกี่ประเภท?
ลักษณะการไหลของของไหลโดยทั่วไปสามารถแบ่งได้ 2 แบบนะครับ
1. Newtonian Fluid
ที่อุณหภูมิหนึ่งๆ ของไหลจะมีความหนืดเป็นค่าคงที่ ไม่เปลี่ยนแปลงขึ้นกับอัตราเฉือน (shear rate) หรือ ความเร็วในการกวน ไม่ว่าจะกวนเร็วหรือกวนช้า เช่น น้ำ น้ำมัน น้ำเชื่อม
2. Non Newtonian Fluid
ที่อุณหภูมิหนึ่งๆของไหลมีความไม่คงที่ การเปลี่ยนแปลงขึ้นอยู่กับอัตราเฉือน (shear rate) หรือ ความเร็วในการกวน
Q.2 พี่ทรัมป์คะ แล้วเราจะวัดค่าความหนืดอย่างไรคะ ?
A.เราจะวัดด้วยเครื่องมือวัดความหนืดครับ ซึ่งสามารถแบ่งออกเป็น 2 ชนิด คือ
1. Viscosity Flow Cup มีหน่วยวัดจะเป็น Stoke (ตารางเซนติเมตรต่อวินาที) เป็นอุปกรณ์วัดความหนืด โดยให้ของเหลวบรรจุอยู่ในถ้วยแล้วปล่อยให้ไหล แล้วจับเวลาการไหล เป็นหน่วยวินาที
2. Rotational Viscometer หน่วยวัดจะเป็น Poises (กรัม ต่อเซนติเมตร – วินาที) เป็นอุปกรณ์ที่เหมาะสำหรับของเหลวประเภท Non Newtonian Fluid ที่ซึ่งความหนืดไม่คงที่ ขึ้นอยู่กับอัตราเฉือน เครื่องวัดความหนืดชนิดนี้จะไม่ขึ้นตรงกับอุณหภูมิและความดัน
